Marjaisa Marjapiirakka!

Viimeisten kesäpäivien kunniaksi marjapiirakkaa! Sain perinteiseen marjapiirakkaan vähän lisättyä uutta twistiä käyttämällä piirakassa kahdenlaisia marjoja sekä käyttämällä koristeluun vanilijakastikkeen ja mansikkasoseen yhdistelmää, lopputulos maistui sulalta mansikkajäätelötlä ja komppasi mansikka-mustikkapiirakkaani täydellisesti. Jokainen voi päättää oman suosikkinsa ja valita (ainakin!) kahdenlaisia marjoja taikinaan! Jos valitsee happamia marjoja kuten herukoita tai puolukoita voi taikinaan lisätä sokeria oman makunsa mukaan.



1,5 dl vehnäjauhoja
0.5 dl perunajauhoja
1 tl leivijauhetta
1 tl kaardemummaa
1 tl vanilijasokeria
pieni loraus maitoa


1 dl sokeria
2 munaa

n. 3 dl valitsemiasi tuore- tai pakastettuja marjoja (itse käytin mustikoita ja mansikoita)
50 g sulatettua margariinia tai voita

1. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne hyvin vatkattuun sokeri-muna vaahtoon yhdessä maidon kanssa.
2. Kaada ja levitä takina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.
3. Levitä marjat tasaisesti taikinan päälle ja paista uunissa n. 15 min, 225 C

Voit tarjoilla piirakan suoraa uunista esim. jäätelön tai vanilijakastikkeen kera, tai myöhemmin jäähtyneenä vaikka aamukahvilla tai iltateellä.

Ciao,
Kaisla