Food Fighters: elokuuta 2010

lauantai 28. elokuuta 2010

Makeat Sitruunamuffinit!

Aluksi suunnittelin tekeväni muffinsseihin suklaisen nutella kuorrutteen mutta kauhukseni huomasin suklaalevitteen loppuneen, mikä ei sinänsä ole mikään ihme... (jos olet joskus maistanut Nutellaa tiedät mistä puhun;)). Omista muffinseistani tuli makuuni aiak sitruunaisi, muttei kirpeitä, joten sitruunamehun ja raastetun kuoren määrää voi vähentää oman makunsa mukaan.

Taikina:

2 munaa

1 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vanilijasokeria

25 g voita tai margariinia

1 sitruunan mehu ja raastettu kuori

Kuorrutus:

n. 3/4 dl maitorahkaa

3 rkl lemon curd- tahnaa

1. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi.

2. Lisää vaahtoon raastettu sitruunankuori ja -mehu.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon.

4. Sekoita tasaiseksi, mutta älä vatkaa!

5. Paista uunissa 200°C n. 10 min

6. Sekoita rahka sekä lemon curd yhdeksi tahnaksi, levitä muffinssien päälle vasta niitten jäähdyttyä.

Nauti hyvässä seurassa!

Kaisla

lauantai 21. elokuuta 2010

Rocky Road palat!

Kaiken kaikkiaan tämä on todella yksinkertainen ja nopea resepti. Ja lopputulos on ihanan makea! Suolapähkinät antaa kivan suolaisen tujauksen näihin herkkupaloihin! Itse en käyttänyt ollenkaan rusinoita, sillä en uskonut että ne sopii tähän ohjeeseen, mutta voi olla ne sopivat. Eikun kokeilemaan!

Tätä ohjetta on tosi helppo muunnella oman maun mukaan. Sekaan voi lisätä esim, M&M-rakeita, suklaarusinoita, pähkinöitä, marjoja tai mausteita( kuten chiliä!)

Vielä yksi muistutus! Älä paloittele suklaata märillä käsillä ja varo muutenki veden joutumista suklaakattilaan, sillä pienikin vesimäärä saa sulan suklaa paakkuuntumaan!

(24 annosta)

Ainekset: (Itse en noudattanut ohjetta ihan tarkkaan, heittelin aineksia sekaan oman mielen mukaan! muutenkin tämä ohje on hiukan alakanttiin, joten ihan rohkeasti vaan aineksia peliin!)

200 g

taloussuklaata

20 g

voita

50g(n.14kpl)

Euro Shopper vaahtokarkkeja

3/4 dl

suolapähkinöitä

1 dl

riisimuroja

(1/2 dl

rusinoita)

1. Paloittele suklaa.
2. Sulata suklaa voin kanssa miedolla lämmöllä kattilassa tai mikroaaltouunissa. Älä anna kiehua. Nosta kattila liedeltä.

3. Paloittele vaahtokarkit saksilla ja rouhi pähkinät.
4. Sekoita vaahtokarkit, pähkinät, riisimurot ja rusinat jäähtyneen suklaasulan joukkoon.

5. Levitä seos leivinpaperilla vuorattuun kapeaan, suorakaiteenmuotoiseen vuokaan.

6.Ripottele päälle vaahtokarkkeja ja pähkinöitä.Painele hellästi kiinni suklaaseen.
7. Anna jähmettyä jääkaapissa noin tunti. Leikkaa pieniksi neliöiksi.

Kokilla on muuten päällä ihana IKEAsta ostetu Cupcake-essu. ;)

<3,
milla

torstai 19. elokuuta 2010

Marjaisa Marjapiirakka!

Viimeisten kesäpäivien kunniaksi marjapiirakkaa! Sain perinteiseen marjapiirakkaan vähän lisättyä uutta twistiä käyttämällä piirakassa kahdenlaisia marjoja sekä käyttämällä koristeluun vanilijakastikkeen ja mansikkasoseen yhdistelmää, lopputulos maistui sulalta mansikkajäätelötlä ja komppasi mansikka-mustikkapiirakkaani täydellisesti. Jokainen voi päättää oman suosikkinsa ja valita (ainakin!) kahdenlaisia marjoja taikinaan! Jos valitsee happamia marjoja kuten herukoita tai puolukoita voi taikinaan lisätä sokeria oman makunsa mukaan.

1,5 dl vehnäjauhoja
0.5 dl perunajauhoja
1 tl leivijauhetta
1 tl kaardemummaa
1 tl vanilijasokeria
pieni loraus maitoa

1 dl sokeria
2 munaa

n. 3 dl valitsemiasi tuore- tai pakastettuja marjoja (itse käytin mustikoita ja mansikoita)
50 g sulatettua margariinia tai voita

1. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne hyvin vatkattuun sokeri-muna vaahtoon yhdessä maidon kanssa.
2. Kaada ja levitä takina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

3. Levitä marjat tasaisesti taikinan päälle ja paista uunissa n. 15 min, 225 C

Voit tarjoilla piirakan suoraa uunista esim. jäätelön tai vanilijakastikkeen kera, tai myöhemmin jäähtyneenä vaikka aamukahvilla tai iltateellä.

Ciao,
Kaisla

Raikkaat lime-valkosuklaa muffinit!

Mä en ymmärrä niitä ihmisiä, jotka ei voi kesähelteillä syödä suklaata? mä ainakin tykkään leipoa (ja syödä..)kaikkea ihanan suklaista, oli sää sitten mikä tahansa!!

Nää muffinit mä tein, koska tiesin ettei kukaan syöjistä halua mitään normaaleja suklaamuffineja kuumalla säällä, vaan ennemmin jotain raikasta ja piristävää. Ja sitä nää todellakin on, vaikka sisältääkin suklaata!

200 g voita
3 dl sokeria
2 lime-hedelmää
2 munaa
2 dl maitoa
6 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
200 g Fazer valkoista leivontasuklaata (Myös Pandan valkosuklaa käy, Fazerin suklaa on vaan paksumpaa!)

1. Raasta lime-hedelmien kuori ja purista mehu lasiin.

2. Vatkaa voi, sokeri ja limekuori valkoisen kuohkeaksi.

3. Lisää munat, maito ja limemehu.

4. Rouhi valkosuklaa.

5. Sekoita kuivat aineeet ja sekoita ne maitomunaseoksen kanssa sileäksi taikinaksi. Sekoita viimeiseksi valkosuklaa joukkoon.

6. Täytä muffinivuoat melkein täyteen ja paista 180-asteessa noin 25-30 min.

7. Anna jäähtyä ennen kuorrutteen lisäämistä.

Kuorrutus:
100 g Fazer valkoista leivontasuklaata

karkkeja tai nonparelleja

1. Sulata valkosuklaa vesihauteessa

2. Nostele sulaa suklaata noin ruokalusikallinen muffinin päälle ja tasoita lusikalla.

3. Lisää päälle vielä karkit, ennenkuin suklaa ehtii kovettua.